Escondidinho vapt-vupt

Adoro escondidinho! Tenho uma colega de trabalho que sempre leva de almoço e eu fico na maior inveja dela. Ai comprei tudo e decidi tentar. Como dessalgar a carne? Gente, paciência não é o meu forte e eu queria o escondidinho! Santa internet! Achei no blog da Cris Mike delicinhasecoisinhas um jeito facinho de dessalgar a carne. É louco mas funciona! Vamos lá...

Corte a carne seca em cubos de aproximadamente 2 cm. Coloque em uma panela cubra de água e coloque 3 colheres de sopa de SAL (louco, né?) para cada quilo de carne ( eu usei 1/2 kg, então 1 1/2 colheres de sal). Deixe no fogo até começar a subir bolhas (antes de ferver) e formar uma espuma branca por cima. Desligue o fogo e espere 1minuto. Escorra e, se necessário, repita o processo. Eu não precisei, só cozinhei na pressão mais uns 15 minutos e pronto. Para desfiar, descartei o excesso de gordura, coloquei no liquidificador e bati uns segundinhos. Próxima etapa!

Tomei um baile! Gente, a mandioca não cozinhava de jeito nenhum! Abri a panela umas 3 vezes e da ultima resolvi amassar. Se desse certo bem, senão eu desistiria! Que horror! Para isso, usei o liquidificador, que quase queimou! Ahhhhhhhh! Enfim, depois de quase 3h agora o escondidinho está no forno e eu rezando para ter ficado delicioso. Bonito até que ficou, eu acho! Hahaha!

A receita do purê de mandioca

1kg de mandioca

2 xic. De leite

2 Cs de manteiga

2 Cs de queijo parmesão ralado

Depois de cozida, amasse a mandioca ainda quente. Depois bata metade da receita no liquidificador, batedeira ou processador de cada vez. Junte tudo e reserve. Receita panelinha/Rita maravilhosa Lobo.

A carne depois de desfiada juntei com uma cebola e 2 tomates refogados no azeite.

Forrei a travessa com a carne, cubri com o purê, salpiquei queijo ralado e levei ao forno para "gratinar". Ufa! É isso!

O título da postagem não poderia ser mais mentiroso! Mas juro que quando comecei a escrever o post e fazer a receita eu tinha certeza que seria vapt-vupt. Que decepção!

Inté!